Recolección de café en Puerto Rico

Cuando trabajamos un café de calidad especial, se tiene mucho cuidado en los diferentes procesos. Próximamente estaremos comenzando el proceso de la cosecha de café. Durante este periodo somos muy cuidadosos. Recolectamos la fruta que está madura (color roja). Esta técnica es también conocida como "picking". Los granos se recolectan a mano, uno a uno, seleccionando aquellos que están maduros y dejando en el cafeto los que aún no están en su punto y que se recogerán más adelante. Este proceso solo puede hacerse a mano. Recoger el café de la plantación a mano requiere de poco material, un canasto (que anteriormente lo presentamos) es suficiente para ir depositando los granos maduros. Una vez lleno el canasto, se vacía en un saco y se vuelve al cafeto. Como en el caso de muchas frutas, se trata de un trabajo ejercido por temporadas. En Puerto Rico se cosecha café durante 6 meses entre julio a diciembre. Este proceso suele variar en lugares más céntricos y altos de la isla. Si desea pasar por esta experiencia inigualable y revivir la cultura con la que nuestros ancestros levantaron nuestro país, puedes ser parte de nuestra recolección de café. Nos puede contactar en el área de CONTACTANOS de esta página dejando su información o directamente al 787-612-7682.